Соль прочно вошла в нашу жизнь. Мы добавляем ее в пищу, чтобы улучшить вкус, не задумываясь, чем опасно ее чрезмерное употребление. Но соль не является обязательной частью нашего рациона. Потребность входящих в ее состав ионов натрия и хлора, которые участвуют в регуляции многих функций организма, вполне может быть удовлетворена за счет обычных продуктов - овощей, фруктов, зелени, а также яиц, мяса, молока, творога и др.
Избыток соли в организме негативно сказывается на здоровье:
- Приводит к повышению артериального давления
- Способствует развитию атеросклероза мозговых и сердечных сосудов, инфаркта миокарда и мозгового инсульта
- Ухудшает память и снижает работоспособность
- Искажает действие лекарств, применяемых для лечения сахарного диабета, ревматизма, гипертонической болезни и др.
- Приводит к дефициту калия и потере кальция (может стать причиной остеопороза)
- Накапливается в суставах и тканях, меняя их структуру и нарушая функции
Всемирная организация здравоохранения рекомендует снизить потребление соли до 5 граммов в сутки
Самые соленые продукты
В 100гр этих продуктовр содержится от 3 до 14 граммов соли.
Снижайте потребление соли!
- Не досаливайте пищу, не попробовав ее
- Солите экономно, пища должна иметь слегка недосоленный вкус
- Откажитесь от продуктов, содержащих много соли, или употребляйте их лишь изредка
- Не увлекайтесь блюдами из полуфабрика то в
- Наполовину сокращайте количество соли, прописанное в рецептах блюд, вместо соли добавляйте натуральные специи
- Не ставьте солонку на стол
Ограничение соли в рационе - это пусть к улучшению вашего здоровья!
Заведующая отделением информационного обеспечения отдела общественного здоровья ГУ «Брестский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья»
